英语名称：丙酮酸乙酯
化学名称：Ethyl pyruvate
CAS号：617-35-6 
分子式： C₅H₈O₃
分子量：116.12
结构式：

熔点：-58 °C 
外观：淡黄色液体
用途：广泛应用于医药、农药、香精香料、食品添加剂、空气清新剂、精细化学品等行业。
包装：25公斤/桶或铝箔袋